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[社会万象] 震惊!味精与鸡精的危害你知道多少?

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楼主
发表于 2014-8-23 16:08:56 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
导语:如今市场上的调味品越来越丰富,鸡精品牌也不少。有人说,在添加剂里,只有味精无害,而且很有营养,甚至要多多益善。但是你知道吗,味精、鸡精对身体都是有害的,严重的甚至可以致命。提醒那些爱吃鸡精、味精朋友,一定要注意慢慢减少食用量了!
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& d, H2 H; M3 M! ?' [5 n8 {! \其实,古代就有味精了。只是古代不叫味精而是叫海草粉。在明朝的时候,中国的厨师就使用一种海草粉当做调味品,烧菜时加进去,令食物味道浓郁。直至1908年,东京大学教授池田菊苗博士研究发现:原来这种海草粉里含有的谷氨酸盐,是令食物味道浓郁的秘密。于是他把这种化学物质提取出来,形成结晶体,称作味之素,我们中国人称作味精。日本商人马上拿了这个发现去赚钱,第二年就有味精在市面出售。* y5 Z- Z9 T0 @# ~5 y9 y9 g
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●谁发现味精有害。% a( W2 b' S. z' P

" u6 k5 G* |+ U4 Y" }- u有一个美国医生在纽约一家中国餐馆吃饭之后,感到身体麻痹,从颈后部开始,一直伸延到手臂和背部、臀部,同时他感到全身软弱,心跳加速,这些症状维持了大约两个钟头。这个医生发现他的许多朋友也是吃过中国菜之后,出现类似的不适症状。于是他写了一封信给美国一份医学学报提及此事。他的信发表以后,陆续有许多人投函撰文说有类似的经历,有人提出那些症状可能是由味精引起。是的,中国餐馆里使用了大量味精来调味。这些症候被称为中国餐馆症。多个医生和科学家做过试验,发现有些人吃了含有味精的食物,会产生中国餐馆症。从此,中国餐馆症令有些西方人谈虎色变。有些人对味精特别敏感,例如有些患哮喘者吃味精后病情恶化。会出现了各种中国餐馆症,再过12~14小时之后就会有哮喘发作,有些哮喘病人因为情况严重而要送到院抢救,若得不到及时的治疗,就可能死亡。澳洲医生也曾经医治过一些哮喘病人,就是这样以急性病入院的。中国餐馆症以及中国餐馆哮喘症,与食用的味精的重量无关;无论是每日吃6克,还是1.5克,都可能出现这种味精症候群。6 F7 e1 `8 ^6 D5 q, }
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●谁证实味精有害。
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7 a% T) O# {. s急性味精中毒的症状是面部充血、热辣辣或烧灼的感觉、舌根肿胀;心跳反常或加速、晕眩、头痛、偏头痛、颈部僵硬,肌肉收缩、作呕、失眠、肠胃不适;皮肤刺痛、颈痛、臂痛、胸痛;上肢酸软、情绪低落;哮喘恶化、咳嗽等。而慢性味精中毒会导致下列情况发生:
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, B& U' l- K7 S- z9 H4 n* N0 t( U①妨碍胎儿发育,令后代畸形。! r: T$ N4 i! V. l9 ]8 P, u+ m

- j5 x! F0 W2 ?9 x  H美国科学家在一次兔子实验里,把兔子分为四群。第一群兔子10雌4雄,所有的雌兔一连27天吃了每公斤体重25毫克的味精,而雄兔不吃。后来雌兔怀孕;两只雌兔子宫里有变质胎儿,后来小产,产下畸形死胎;另外两只后来怀孕,正常生产,但小兔四肢有多种畸形残缺、生长迟缓。
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②破坏遗传因子、影响生殖力,而且幼年时看不出来。( K! B( H+ p1 a1 O- P. i
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美国科学家在1970年及1971年,和1975年的三次小鼠实验中发现,如果母鼠吃了味精,那么产下的幼鼠长大后纷纷内分泌失调。这三次实验又发现,小鼠出生后不久一连10天用皮下注射法打进相当于每公斤体重2.2~4.2克的味精,后来在40日大时杀死剖尸检验,结果发现这些小鼠体重减少、睾丸及卵巢坏死,肾上腺及甲状腺重量减少,前大脑垂体内的生长激素及促黄体发生素水平下降。结果两性的老鼠长大后生殖都有问题:雌鼠怀孕较少,产生的小老鼠体积特别小;雄鼠能育性亦大减。
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! R' o& D$ X; }# S8 k! E( M* a③加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。
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中国医生发现,许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘的病人,在停止食用味精之后,其症状不治而愈。; N2 p- E# N8 S" b  v

2 p  S9 n7 P( |- }( u# D- h9 u. e# J第二群兔子4雌2雄,全部吃了每公斤体重25毫克的味精。有两只雌兔怀孕,产生畸形小兔,出生后不久都死掉,骨骼变形,多个器官萎缩。
- j' }7 x  ]3 w+ }2 x9 M% y# h! a7 ^6 ?2 i) w, Z% l
第三群兔子6雌1雄,全部吃了每公斤体重25毫克的味精。雄兔睾丸萎缩,雌兔产下的小兔身体全部多重残缺。第四群兔子6雌8雄,作为对照;由于不吃味精而没有以上情形。
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4 ~2 d1 v6 Z( e+ g! _+ N1 E④导致肥胖症。6 C/ r) n6 g5 ^0 C( R

0 B. F; W2 o0 h6 Z, e. E! T美国科学家在1970年的一次实验中,一群老鼠在出世后开头10天用皮下注射方式把味精打进体内,结果长大后纷纷痴肥——附睾脂肪垫重量增加,细胞体积增大,脂肪质细胞数目下降。此外,这群老鼠长大后与对照的另一群比较,体内较大型的细胞对于肾上腺素的脂解作用反应特别差,但是对胰岛素的抗脂解作用反应却特别厉害。负责研究的专家认为味精造成肥胖症,原因是味精改变了细胞对肾上腺素及胰岛素的反应,令在脂肪质里的脂类成分增加。
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美国科学家在1974年的一次实验中,发现幼年老鼠长期吃了含1%~2%味精的食物之后,断奶时体重比对照那一群较高。在1997年的一次实验中,一组老鼠在出世后开头10天用腹膜注射法打进相当于每公斤体重4克的味精,结果发现长大后生长畸形、内分泌反常、行为反常,其中大部分尾部自动裂开,全部明显又矮又痴肥,雌鼠比对照的另一群卵巢小、子宫小、脑下垂体小。另一组老鼠同样在出世后开头10天打进了同样分量的味精,但分5次注射,结果上述典型的味精遗害轻微很多。
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⑤造成永久性脑部创伤。$ P, y( w& a3 a

2 b2 ]. p1 y8 d" \+ d: x; n% l美国科学家在1970年的一次老鼠实验里,把65只10~12日大的老鼠,一次性喂食不同分量的味精,包括每公斤体重0.5克、0.75克、1.0克、2.0克,其中有10只没有吃味精,作为对照。喂食后3~6小时,所有的老鼠用灌注法杀死,结果发现吃过味精的54只老鼠之中,有51只老鼠的脑神经细胞纷纷坏死,而坏死的比率正好跟味精服量成正比。该次实验还发现,若味精与糖精同吃,脑部受损加倍严重。
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- u2 j. B5 H4 I⑥破坏视网膜,影响视力。
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在1960年的一次实验里,美国科学家用腹膜注射的方法,把味精打进幼年老鼠体内,分量为每公斤体重3.2克,结果发现那些老鼠视网膜中毒受损。: z( ?+ f: }( P: E' m  Y

$ s% \! J/ r) }4 _% h6 S在1967年的一次实验里,美国科学家在一群老鼠出生后1~10日,用肠道外注射法把相当于每公斤体重2.2~4.2克的味精10次打进体内,结果视网膜全部毁坏。3 w, Z+ `1 s( A( s9 Y$ S

2 ]: W9 ~" s8 Q, Q在1969年一次实验里,一些1~10日大的老鼠被一次皮下注射每公斤体重4克的味精,然后分别在30分钟到48小时之后被杀,结果发现视网膜严重损毁——处处有神经枝状突起,还有神经细胞逐渐坏死。# e. _' H. \0 I: o

0 U- b" ~! u. S9 N; U: [⑦造成恶心以及呕吐。
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在1944年的一次实验里,美国科学家用静脉注射方法,把酪朊水解产物或人造氨基酸混合液,打进狗群体内,结果狗群纷纷恶心及呕吐。: v0 z  p9 t+ ^; u& P

0 ^. |# @4 U, h; A: A+ a在1947年,美国医生用谷氨酸钠盐来医治尿毒症,把血液里的氨含量水平降低,结果发现受治疗的人,用静脉注射方法打进了38克之后,17人中有11人呕吐。
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9 O7 }: z/ k* h& I: N0 B3 V) F⑧味精含钠离子量大约是13%,身体吸收太多钠离子可能导致高血压症。
* U' O5 Z  L; p8 m: C3 Y
- k7 Y/ R9 M1 N+ b" r( L美国科学家在1962年一次实验里,使用静脉注射方法把大量味精打进兔子体内,结果兔子纷纷产生心肌损害,并证明这是由于味精,促使动脉紧张所造成的结果。他们把割出的心脏单独研究,发现大量味精令心脏运动减缓,令心脏收缩幅度增加,令冠状脉管受压缩,很大量的味精会令心脏停止活动。
7 m0 m9 i6 E8 z/ E
* F& Y4 P0 D' _⑨味精在高温之下会形成致癌物质。
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8 Q+ D9 J( K" B7 S/ }8 v西方及亚洲的许多医生都大声疾呼,指出给幼童吃含有味精的食物可能极端危险。新加坡大学小儿科系主任说:“这样做很危险,因为味精是一种神经的传导物,吃进体内之后,变成了一种物质,把一个神经细胞的刺激传送到另一个,于是因而造成中国餐馆症,令一些人感到晕眩、面部发红、呼吸紧促、感到灾难临头。”他还说:“我见过婴儿患肿瘤,当时唯一可以解释该症的线索,就是该婴儿吃了超级市场买来的婴儿食品,里面含有大量味精。”日本科学家最近也做过研究,发现味精在高温之下会形成所谓的致癌物质。3 D$ q3 E* I0 D9 {/ r) b

$ p* V, p; q! Z" R" E& e( G5 u⑩造成猝死。  t2 I/ m: g$ @
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1971年,日本国家卫生研究所选用小鸡做了实验,给予含2.6%味精的溶液,结果三日之内,小鸡大部分死掉,而尸体内的心脏、气囊、肝部、肌肉及其他内脏部位都发现大量白色物质沉淀其中。据该次研究的报告,小鸡死前一天或半天之内拒绝进食,“站在那里,双眼闭合,然后倒在地上,软弱地啼叫,脚部关节僵硬,想站起来但失去平衡。”当地中学生也做了同样的实验,亦发现喂以2.6%味精溶液的小鸡,在19日内死亡。5 g; u4 M$ ^+ _: j2 o& J

2 T, j$ j3 I1 d" r2 E5 M6 o然而我国人每年味精的消费量大约是100万吨,也就是10亿公斤。请问我国13亿人口,每人每年要消费多少味精?如果每人每年要消费769克味精,那么每人每天要消费多少味精?告诉你,我国人每人每天要消费2克味精,已经超过所谓的最高安全使用量1.6克/每人每天。7 A0 ^% t! I0 M
) l& K8 t9 @/ c. j) c, N' k
●一些科学家不断发明新的添加剂,而另外一些科学家也在不断揭露添加剂的危害。你说你听谁的?我说还是听你的。如果你,或者你的父母,以及你的儿女,不怕吃了味精而发生以下情况,那么你就尽管吃:
4 G3 h4 M, g* {  ^; K①不怕胎儿畸形。
. k: {  I! i# k: q+ s: g②不怕阳痿或者阴痿。6 G2 {$ X: f! A
③不怕加重过敏性鼻炎、加重过敏性哮喘。2 Y* o( H! s$ ~& r* H
④不怕肥胖症。
( W3 q" E" z' G⑤不怕造成永久性脑部创伤,而学习吃力。
) I# J9 V! C( n4 d4 A. ?/ |2 q+ J⑥不怕得近视眼。
. [6 ^& h9 M" A1 L1 {+ H- }$ L1 n⑦不怕胃气下降而造成恶心呕吐。+ m9 v$ X# J: A
⑧不怕得高血压症。
$ {$ T* `: H- m0 M8 |8 t, L⑨不怕得癌症。5 q7 [. D4 }8 ?( }! h& q
⑩不怕猝死。6 k" y- q/ \  U6 m- l; ^2 s
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其实,许多病人的胃气非常难以提升,许多阳痿或者阴痿病人非常难于壮阳,许多过敏性鼻炎、过敏性哮喘病人非常难于抗过敏,许多肥胖病人非常难于减肥,许多低智商病人非常难于聪明,许多小孩子得了近视眼而非常难于矫正,许多高血压病人非常难于降压,许多癌病人非常难于控制,许多人非常容易发生猝死等等,仅仅在于他们不断地吃味精。
0 b) p! o" Z+ a% M, v: I6 q
, b* ]6 X* F8 l$ Y2 o) I, n不适宜放味精/鸡精的菜肴或危害健康- f5 X% s. m7 e4 ~7 T2 h6 O1 ]/ E
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鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种方便又能明显提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。# k& u1 W/ z- a" q

2 _7 t* W* r* L- w8 i1.拌凉菜不宜放味精。
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味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低,味精难以发挥作用,甚至还会直接粘附在原材料上,无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精,宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
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2.味精用咸不用甜。9 A4 |; I( t8 E, n. Z8 N
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在适当的钠离子浓度下,味精的鲜味才能更突出。所以,味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现,但如果在甜味菜中放入味精,不但不能增鲜,反而会抑制甜鲜的本味,并产生一股异味。所以,鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
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3.调馅料不宜加味精。
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' _8 T. H! g1 G! t6 D, s许多人在调饺子馅、春卷馅时,都会放点味精,这样很不安全。味精拌入馅料后,会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是,温度只要超过100℃,味精就会发生变性。不但会失去鲜味,还会形成有毒的焦谷氨酸钠,危害人体健康。除了不能拌馅,在制作热菜时,也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。
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) B8 g0 [' n$ A( m* n* S9 g4.炒肉菜不用加味精。
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肉类中本来就含有谷氨酸,与菜肴中的盐相遇加热后,自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类,其他带鲜味的食物也没必要加入味精,如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。& `8 {6 ]1 \9 \  K; z  Q

! h4 M. ~/ J) w% c5.放醋的菜不能放味精。( E+ c  H, W6 ?7 G
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酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
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10#
发表于 2014-10-23 13:41:29 | 只看该作者
哈哈 瞧你说的~~~
9 U, Z9 N, h' Y
9#
发表于 2014-10-21 15:27:47 | 只看该作者
~~~找灭呢吧你.........9 j; Y$ p! X, d; h+ n
8#
发表于 2014-10-14 22:35:28 | 只看该作者
发发呆,回回帖,工作结束~2 b# f! Q, e( u
7#
发表于 2014-8-29 08:04:53 | 只看该作者
[什么]那还能吃什么
6#
发表于 2014-9-2 09:40:17 | 只看该作者
[笑趴]三鹿我都不怕,怕你味精
5#
发表于 2014-8-1 13:25:30 | 只看该作者
{瞧瞧}真还是假的,有权威认证不?
地板
发表于 2014-8-13 03:09:04 | 只看该作者
有这么严重么。。??惨了。天天吃
板凳
发表于 2014-9-12 00:46:37 | 只看该作者
②破坏遗传因子、影响生殖力,而且幼年时看不出来。

6 U- R5 i) S* c6 @$ }- H6 m- N[怕怕]
沙发
发表于 2014-8-23 00:14:41 | 只看该作者
{啊啊}我煮菜经常放味精
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